Безумно вкусные вяленые помидоры «Итальянский рай» - «Закуски»

Ингредиенты: томаты мелкие мясистые 1400-1500 г --------------------------------- соль морская крупная --------------------------------- сахар 1 ч. л. --------------------------------- смесь перцев --------------------------------- чеснок 2 зубчика --------------------------------- сухой базилик или тимьян --------------------------------- масло оливковое 5-6 ст. л. --------------------------------- Приготовление: Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного «посолить» сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно «разбросать» на помидоры, куда попадёт. Запекать при 150°C примерно 3-3,5 часа. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку. Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать «контрольный выстрел», чтобы банки прогрелись. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Приятного Вам аппетита!